Speisekarte Ostern 2022

Vorspeisen

Empanada de patatas y espárragos con sorbete de tomate

Spargel-Kartoffelstrudel mit Serranoschinken, Estragonschaum, Tomatensorbet und Rucola

8,50 €

Tomates gratinados con crema de queso de cabra

Gratinierte Tomaten gefüllt mit Ziegenfrischkäse dazu Blattsalat und Brot

8,- €

Caldo

Kraftbrühe aus Rind -und Hähnchenfleisch mit Gemüse, Fleischbällchen und mit Sherry verfeinert

6,- €

Pimientos de Padrón

Bratpaprika mit Knoblauch, Karotten, Frühlingszwiebeln und Weißbrot

7,50 €

Champiñones al Jerez

mit Sherry, Rosmarin, Knoblauch, Petersilie und Weißbrot

7,50 €

Hauptspeisen

Roastbeef con croquetas de pasta choux

Tranchen vom irischen Roastbeef rosa gebraten mit Portweinjus, Rotweinzwiebel, Brandteigkroketten und Blattsalat

26,90 €

Solomillo de cerdo ibérico con patatas gratinadas

Rosa gebratene Iberico Schweinefilet mit Grünspargel, geschmolzene tomaten, Kartoffelgratin mit Manchego und Mandelsalmorejo

23,90 €

Ternera estofada con salsa de jerez y almendras

Geschmortes vom Charolaixkalb in einer Sherry-Mandelsoße Macairekartoffeln, Kräutersaitlinge und Broccoli

20,50 €

Pechuga de Pollo con espárragos y fresas picantes

Gebratene Maishähnchenbrust mit Grünspargel, Hähnchenhautchip, Chili-Erdbeeren, Ajo Blanco und Safrangemüsereis

19,50 €

Paella

Safran-Gemüsereis mit einer Keule ohne Knochen vom deutschen Landhähnchen, galizische Muscheln, Venusmuscheln, 2 Wildfanggarnelen und hausgemachter Aioli

19,90   €

Lomo de salmón ecológico con puré de patata mallorquina

Gebratenes BIO Lachsfilet mit mallorquinischem Kartoffelstampf, Tomatensugo, Röstzwiebel, Zitronengel und Tomaten-Gurkensalat

24,50 €

Empanada con patatas y espárragos

Spargel-Kartoffelstrudel mit Kräutersaitlingen, frittiertem Manchego, Tomatensalmorejo, Rucola und Mandelschaum

19,20 €

Zarzuela

Katalanischer Fischtopf mit Kartoffeln, Gemüse, Seehecht, Garnele, Muscheln und Tintenfisch

dazu Aioli

21,90 €

Pierna de cordero al horno sobre patatas al vino blanco

Rosa gegarte Keule vom irischen Freilandlamm aus dem Ofen mit Weißweinkartoffeln, Mojo Verde, Schafskäsecreme und Spitzkohlsalat mit Serranoschinken

21,90 €

Dessert

Suspiros con relleno de chocolate blanco

Klosterkrapfen mit weißer Schokoladenfüllung dazu hausgemachtes Maracujasorbet und marinierte Himbeeren

7,90 €

Pan de chocolate con fresas

Katalanisches Schokoladenbrot mit marinierten Erdbeeren und hausgemachtes Vanilleparfait

8,- €

Crema Catalana

Creme Catalan mit Zuckerkruste und

Mangokompott

4,50  €