Von Karfreitag bis Ostermontag

 

Saludos desde la cocina

Gruß aus der Küche

 

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Espárragos tibios con aderezo de jerez y jamón serrano y sorbete de tomate y rúcula

Lauwarmer Spargel mit Sherrydressing, Serranoschinken,

 Tomatensorbet und Rucola

 

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Caldo

Hühnerkraftbrühe mit Schinken, Gemüsestreifen,

Eierstich und Sherry verfeinert

 

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Pechuga De Pollo A La Maíz Asada

sobre esparragos verdes

Gebratene Maishähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse

auf grünem Spargel mit einer Verdejosoße und haugemachten Kräuterkroketten

 

oder

 

Onglet de Tenerea en cebolla de vino de oporto

Rosa gebratenes Onglet vom Simmenthaler Rind auf

Portweinzwiebeln mit Kartoffeltaler und Kräuterseitlingen

 

oder

 

Filete De Merluza En Pasta De Champiñones En Salsa De Azafrán

Filet vom Seehecht auf Pilz-Nudeltaschen in Safransoße

 mit Ofentomaten und Chorizochips

 

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Sorbete De Mandarina Con Pan De Chocolate

Mandarinensorbet mit Schokoladenbrot, marinierten Erdbeeren, Honig-Olivenölgelee, Krokant und Vanillesoße

 

 

39,- €

 

 

 

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Pimientos de Padron

Bratpaprika mit Knoblauch, Karotten, Frühlingszwiebeln,

und Weißbrot

 

6,50 €

Boquerones

 Sardellen frittiert mit Zitrone, Aioli und Brot

 

7,90 €

 

Champiñones de Jerez

mit Sherry, Rosmarin, Knoblauch, Petersilie

und Weißbrot

 

6,50 €

 

Espárragos tibios con aderezo de jerez y jamón serrano y sorbete de tomate y rúcula

Lauwarmer Spargel mit Sherrydressing, Serranoschinken,

 Tomatensorbet und Rucola

 

8,90 €

 

Caldo

Hühnerkraftbrühe mit Schinken, Gemüsestreifen,

Eierstich und Sherry verfeinert

 

4,90 €

 

 

Pechuga De Pollo A La Maíz Asada

sobre esparragos verdes

Gebratene Maishähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse

auf grünem Spargel mit einer Verdejosoße und haugemachten Kräuterkroketten

 

21,90 €

 

Onglet de Tenerea en cebolla de vino de oporto

Rosa gebratenes Onglet vom Simmenthaler Rind auf

Portweinzwiebeln mit Kartoffeltaler und Kräuterseitlingen

 

22,90 €

 

 

 

 

 

Filete De Merluza En Pasta De Champiñones En Salsa De Azafrán

Filet vom Seehecht auf Pilz-Nudeltaschen in Safransoße

 mit Ofentomaten und Chorizochips

 

21,90 €

 

Bolas de maíz de garbanzos con espárragos y fresas

Kichererbsen-Maisbällchen mit lauwarmen grünem und weissem Spargel, Erdbeeren und Blattsalat mit Sherrydressing

 

16,90 €  / Vegan

 

 

Escalope de Cerdo con Jamón espanól y Manchego

Schnitzel vom Iberico Schwein gefüllt mit Serrano Schinken und Manchego Käse dazu frittierte Kartoffeln und gemischter Blattsalat

 

19,90 €

 

 

Pulpo a la Galega

Gebratener Oktopus mit Chorizo, Zwiebeln und Knoblauch dazu mediterraner Kartoffelstampf und Romanasalat

 

18,90 €

 

Bolsillos de Pasta con Queso, Tomate seco y Espárragos

Nudeltaschen gefüllt mit Käse und Tomaten dazu

gebratener grüner Spargel, Tomaten, Knoblauch, Kräuter,

und Parmesan dazu gemischte Blattsalate

 

16,90 € / Vegetarisch

 

Paella

Safranreis mit Hähnchenkeule, Muscheln, Garnelen

und hausgemachter Aioli

 

18,50 €

 

Bistec de Cerdo a la parilla

2 Rückensteaks vom Iberico Schwein rosa gebraten mit Manchego Polenta, Paprikagemüse und Mojo Verde

 

19,50 €

 

Churrasco de Cerdo

Rosa gegrillter Spieß vom spanischen Schwein

Mit Salsa Pequillo und Salsa Verde dazu Frittierte Kartoffeln und Grillgemüse

 

18,90 €

 

 

Sorbete De Mandarina Con Pan De Chocolate

Mandarinensorbet mit Schokoladenbrot, marinierten Erdbeeren, Honig-Olivenölgelee, Krokant und Vanillesoße

 

8,50 €

 

 

Leche fritta

Gebratener Pudding in Zimt-Zucker Panade

mit Walnusseis und Orangen-Apfelkompott

 

7,50 €

 

 

 

Zusätzlich bieten wir weitere besondere Empfehlungen über Ostern an.

 

 

 

 


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